Tarte Choco Maya

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Tarte Choco Maya

Cette savoureuse tarte Choco Maya épicée est idéale pour parfaire votre repas. Sa croûte est préparée avec de la noix de coco râpée, de éclats de cacao, baies de goji et de la pâte de datte. La garniture est composée d’avocat, banane, cacao, beurre de noix de coco et pâte de datte rehaussée de cannelle, piments forts moulus, poivre de Cayenne, chilli moulu et chipotle qui sont excellents pour la digestion et évidemment optionnels. Cette délicieuse tarte est à la fois relevée et nourrissante!

Tarte Choco Maya

Par Marie-Chantal Milette Desserts Imprimer
Détails
Temps de préparation: 25 minutes + temps de réfrigération 2 à 3h
Temps de cuisson: Aucune cuisson requise
Portion: Pour 8 à 10 personnes
Niveau de difficulté: Facile
Ingrédients
Pour la Garniture)
1 tasse chair d'avocat
1 tasse banane
1/2 tasse cacao
2 tasses pâtes de dattes, 3 tasses de dattes fraîches ou séchées dénoyautées, trempées dans l’eau 2 heures à l'avance
1/4 tasse beurre noix de coco
2 c. à tthé de jus de citron frais
1 1/2 c. à thé essence de vanille
1/4 c. à thé piment cayenne moulu, optionnel
1/2 c. à thé de poudre de chili moulu, optionnel
1-1/2 c. à thé de poudre de chipotle moulu, optionnel
2 c. à thé cannelle moulue
Pour la croûte
1 1/4 tasse noix coco râpée
1/2 tasse éclats cacao
2 c. à soupe baies de goji
Une pincée sel de mer
1/4 tasse pâte de dattes Pour la pâte de dattes, il faut faire tremper les dattes 2 heures dans de l’eau.

Préparation

Commencer par faire tremper vos dattes 2 heures à l’avance. Égoutter puis réduire en pâte dans le robot culinaire. Transférer dans un bol.

Pour préparer la pâte, dans votre robot, ajouter la pâte de datte et tous les autres ingrédients. Réduire en purée puis transférer dans votre assiette à tarte.

Bien étaler le mélange puis presser à l’aide d’une cuillère ou une spatule pour bien compresser. Terminer le travail avec vos mains en répartissant bien le mélange sur les rebords. Mettre de côté.

Pour la garniture, dans votre robot, ajouter tous les ingrédients puis bien mélanger. Étaler le mélange sur votre pâte à tarte. Réfrigérer 2 à 3 heures puis déguster!

Suggestions, trucs + idées culinaires

Suggestion Remplacer les dattes par des figues ou ajouter des noix à votre pâte pour plus de craquant!
Idée Ajouter les graines d’une gousse de vanille, des zestes d’agrumes ou des herbes séchées à votre mélang ede pâte.

Étapes de préparation

étapes de préparation

1 - Commencer par faire tremper vos dattes 2 heures à l’avance.

étapes de préparation

2 - Égoutter.

étapes de préparation

3 - Transférer dans un robot culinaire.

étapes de préparation

4 - Réduire en pâte.

étapes de préparation

5 - Transférer dans un bol. Mettre de côté.

étapes de préparation

6 - Pour préparer la pâte, dans votre robot, ajouter la pâte de datte et tous les autres ingrédient

étapes de préparation

7 - Réduire en purée.

étapes de préparation

8 - Transférer dans votre assiette à tarte.

étapes de préparation

9 - Presser à l’aide d’une cuillère ou une spatule pour bien compresser.

étapes de préparation

10 - Terminer le travail avec vos mains en répartissant bien le mélange sur les rebords. Mettre de côté.

étapes de préparation

11 - Pour la garniture, dans votre robot, ajouter les avocat et la pâte de datte.

étapes de préparation

12 - La banane.

étapes de préparation

13 - Le beurre de coco.

étapes de préparation

14 - Le jus de citron frais.

étapes de préparation

15 - Le cacao.

étapes de préparation

16 - Les piments forts moulus (optionnel).

étapes de préparation

17 - La cannelle.

étapes de préparation

18 - La vanille

étapes de préparation

19 - langer jusqu'à consistance lisse.

étapes de préparation

20 - Verser dans votre assiette à tarte, sur la croûte et bien répartir.

étapes de préparation

21 - Réfrigérer 2 à 3 heures puis déguster!

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