Pizza à la poire et au gorgonzola rehaussée de Balsamumm

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Pizza à la poire et au gorgonzola rehaussée de Balsamumm

La poire et le gorgonzola vont si bien ensemble! Y ajouter du gouda fumé et du prosciutto apportent encore plus de saveur! Et le Balsamumm rehausse parfaitement le tout et apporte le punch que l’on recherche ! Une autre belle idée de recette à partager pour l'apéro.

Pizza à la poire et au gorgonzola rehaussée de Balsamumm

Par Julie Entrées, salades + â côtés Imprimer
Détails
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 9 à 12 minutes (selon le four)
Portion: 2 à 4
Niveau de difficulté: Facile
Ingrédients
1 pâte à pizza
½ tasse de gouda fumé, râpé
½ tasse de mozzarella, râpé
¼ tasse de gorgonzola, émietté
3 tranches de prosciutto, roulées et émincées
1 petit oignon jaune, émincé finement
1 poire, en tranches fines
1 c. à table de feuille de thym frais
1 c. à table de d’huile d'olive
Sel et poivre au goût
Balsamumm, pour servir
Pierre à pizza en céramique ou en fonte, ou toute autre plaque de bonne qualité

Préparation

Suggestions, trucs + idées culinaires

Idée Remplacer le prosciutto par du salami épicé.
Suggestion Ajouter des noix de Grenoble.

Étapes de préparation

étapes de préparation

1 - Glisser votre plaque à pizza au centre du four et la préchauffer à 260 ºC (500 ºF). Selon la plaque utilisée, le temps de préchauffage peut être plus ou moins long: calculer env. 45 minutes pour une pierre à pizza; de 15 à 20 minutes pour une plaque en fonte; environ 5 minutes pour une plaque en aluminium; lorsque la plaque a atteint sa température, la sortir du four (attention: très chaud!). Abaisser la pâte à pizza sur une surface farinée et la déposer sur la plaque. Badigeonner la pâte avec l'huile d'olive et ajouter le fromage mozzarella.

étapes de préparation

2 - Ajouter le gorgonzola et le gouda sur la pizza.

étapes de préparation

3 - Ajouter dans l’ordre: la poire, l'oignon et le prosciutto; saler et poivrer au goût. Cuire au four de 9 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le fromage bouillonne et que la croûte soit dorée.

étapes de préparation

4 - Retirer du four. Servir immédiatement avec du thym frais et un trait de Balsamumm.

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