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Frittata à la tomate cerise rôtie, pancetta et épinard
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Frittata à la tomate cerise rôtie, pancetta et épinard
La frittata (de fritto, en italien, qui signifie frit), est un plat traditionnel de la cuisine italienne semblable à l'omelette, garni de différents ingrédients; viande, légumes et fromage. Plutôt que d'être servie pliée comme l'omelette, la fritatta est servie ouverte avec les accompagnements et assaisonnements placés dessus (comme pour la pizza).
La fritatta est servie chaude ou froide comme entrée ou plat principal. Avec, comme garniture ses délicieuses tomates cerise rôties lentement (voir la recette), John nous prépare une délicieuse frittata aux épinards et pancetta garnie d’une salade de roquette citronnée. Rappelez-vous que vous pouvez préparer votre frittata avec vos ingrédients favoris, c'est un plat polyvalent qui peut être adapté à votre gout ou à ce que vous aurez dans votre réfrigérateur ou votre garde-manger!
