Frites d’aubergine

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Frites d’aubergine

Caroline aime manger santé, voici sa recette de frites d’aubergines croustillantes accompagnées d’une trempette de yogourt, Dijon et miel. Allez resservez-vous et mangez-en comme vous voulez, ce sont des frites santé!!

Frites d’aubergine

Par Caroline Entrées, salades + â côtés Imprimer
Détails
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Portion: Pour 4 personnes
Niveau de difficulté: Facile
Ingrédients
2 petites ou une grosse aubergine
2 œufs
½ tasse de Chapelure
¼ tasse de Parmesan
1 c. à thé de poudre d'ail
1 c. à thé d’origan séché
1 c. à thé de poudre d'ognon
Pour la trempette
1 tasse de yogourt grecque
¼ tasse de moutarde de Dijon
2 c. à table de miel

Préparation

Préchauffer votre four à 350˚F.

Pour la trempette, dans un petit bol, combiner l tous les ingrédients et bien mélanger.

Couper l’aubergine, avec la pelure, en petits bâtonnets de la grosseur d’une frite environ 3 pouces de longueur par ½ pouce de largeur.

Dans un petit bol, combiner la chapelure, le Parmesan, poudre d’ail, poudre d’ognon et l’origan séché. Dans un autre bol, battre les œufs. Tremper chaque bâtonnet d’aubergine dans l’œuf battu, puis dans le mélange de chapelure et déposer sur une plaque à four.

Cuire au four à 350˚F environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les bâtonnets soient bien dorés et croustillants.

Servir avec la trempette et déguster.

Suggestions, trucs + idées culinaires

Étapes de préparation

étapes de préparation

1 - Préchauffer votre four à 350˚F. Pour la trempette, dans un petit bol, combiner le yogourt, la moutarde de Dijon et le miel.

étapes de préparation

2 - Bien mélanger.

étapes de préparation

3 - Couper l’aubergine, avec la pelure, en petits bâtonnets de la grosseur d’une frite environ 3 pouces de longueur par ½ pouce de largeur.

étapes de préparation

4 - Dans un petit bol, combiner la chapelure, le Parmesan, poudre d’ail, poudre d’ognon et l’origan séché.

étapes de préparation

5 - Dans un autre bol, battre les œufs.

étapes de préparation

6 - Tremper chaque bâtonnet d’aubergine dans l’œuf battu, puis dans le mélange de chapelure et déposer sur une plaque à four.

étapes de préparation

7 - Cuire au four à 350˚F environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les bâtonnets soient bien dorés et croustillants. Servir avec la trempette et déguster.

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