Salade de fenouil et de radis marinés

Retour aux recettes

Salade de fenouil et de radis marinés

Le fenouil est un légume à la saveur anisée, dont on mange le bulbe. Compagnon incontournable des poissons et des fruits de mer, il est une excellente source de vitamine C. On aurait avantage à consommer également ses feuilles qui renferment des substances antioxydantes.

Voici une recette préparée à partir de cet aliment frais et léger : une salade de fenouil et de radis marinés. À savourer en entrée ou en accompagnement de poisson. Excellent aussi pour rehausser vos pizza ou vos bruschetta.

Salade de fenouil et de radis marinés

Par Entrées, salades + â côtés Imprimer
Détails
Temps de préparation: 10 minutes | Temps de marinade: 10 à 15 minutes
Temps de cuisson: Aucune cuisson requise
Portion: 2
Niveau de difficulté: Facile
Ingrédients
Pour la salade
Le bulbe d’un fenouil, émincé
2 radis, émincés
5 c. à table (80 ml) de vinaigre de cidre de pomme
2 c. à table de Balsamumm bianco
2 c. à table d’aneth frais
Sel et poivre au goût
Pour la vinaigrette
3 c. à table d’huile d’olive extravierge
Le jus d’½ citron
½ échalote émincée
1 c. à table feuille de persils frais ciselées
1 c. à table d’estragon frais, ciselé
Sel et poivre au goût

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans un bol, bien mélanger.

Laisser mariner de 10 à 15 minutes.

Pour la vinaigrette, mettre tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger.

Dès que le temps de marinade est écoulé, égoutter la salade et mettre dans un bol de service.

Ajouter la vinaigrette et bien mélanger.

Servir en entrée ou en accompagnement.

Suggestions, trucs + idées culinaires

Idée Servir cette salade sur une pizza ou une bruschetta.
Substitut Remplacer l’estragon par de la coriandre fraîche ou de la menthe.

Étapes de préparation

étapes de préparation

1 - Mettre tous les ingrédients dans un bol, bien mélanger.

étapes de préparation

2 - Laisser mariner de 10 à 15 minutes.

étapes de préparation

3 - Pour la vinaigrette, mettre tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger.

étapes de préparation

4 - Dès que le temps de marinade est écoulé, égoutter la salade et mettre dans un bol de service.

étapes de préparation

5 - Ajouter la vinaigrette et bien mélanger.

étapes de préparation

6 - Servir en entrée ou en accompagnement.

Entrées, salades + â côtés