Pâtes brisée

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Pâtes brisée

Faites votre pâte brisée vous même, c'est tellement meilleur et tellement simple! Cette pâte se travaille très bien et elle deviens très dorée dans le four.

Pâtes brisée

Par Danielle Pichette Bases Imprimer
Détails
Temps de préparation: 10 minute
Temps de cuisson: Aucune cuisson requise
Portion: Donne 2 abaisses
Niveau de difficulté: Facile
Ingrédients
2 ¼ tasses de farine tout usage non blanchie
1 ml (1/4 c.à thé) de sel
3/4 tasse de beurre non salé froid, coupé en dés
90 ml (6 c. à soupe) d’eau glacé, environ
3/4 tasse de crème sure ou de yogourt nature

Préparation

Couper le beurre en petits carrés. Mettre tous les ingrédients dans le robot à l’exception de la crème sure ou (yogourt), (vous pouvez aussi préparer la pâte à la main) si non, mélanger par pulsion quelques secondes à la fois jusqu'à ce que le beurre soit de la grosseur de petits pois.

Ajouter la crème sure ou (yogourt). Mélanger par pulsion jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.

Former une boule ou deux disques.

Envelopper d’une pellicule de plastic et mettre au refédérateur.

Les disques de pâtes peuvent être réfrigérés jusqu'à 3 jours ou congelés jusqu'à 3 mois (décongeler au réfrigérateur)

Suggestions, trucs + idées culinaires

Conservation Les disques de pâtes peuvent être réfrigérés jusqu'à trois jours ou congelés jusqu'à trois mois.
Astuce Décongeler au réfrigérateur.

Étapes de préparation

étapes de préparation

1 - Couper le beurre en petits carrés.

étapes de préparation

2 - Mettre tous les ingrédients dans le robot à l’exception de la crème sure ou (yogourt). NB: vous pouvez aussi préparer la pâte à la main.

étapes de préparation

3 - Mélanger par pulsion quelques secondes à la fois jusqu'à ce que le beurre soit de la grosseur de petits pois.

étapes de préparation

4 - Ajouter la crème sure ou (yogourt).

étapes de préparation

5 - Mélanger par pulsion jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.

étapes de préparation

6 - Former une boule ou deux disques.

étapes de préparation

7 - Envelopper d’une pellicule de plastic et mettre au refédérateur.

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