Pizza à la croûte au chou-fleur avec tomate et basilic

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Pizza à la croûte au chou-fleur avec tomate et basilic

Le Pizza à la croute de chou-fleur de Caroline, une formule santé, délicieuse et originale facile a exécutée. Cette recette saura plaire par sa versatilité. Caroline garnie sa pizza de tomates et basilic frais mais, vous pouvez varier la garniture en ajoutant les ingrédients de votre choix, comme par exemple des olives, des tomates séchées, du prosciutto, de la roquette, des épinards ou tout autre ingrédient dont vous raffolez. Vous pouvez aussi varier le fromage selon la garniture choisie, soyez imaginatif! Caroline à commencer à écrire son propre blog culinaire il y a quelques mois (en anglais uniquement) sur lequel elle partage de magnifiques recettes. Rendez-vous sur son blog ici.

Pizza à la croûte au chou-fleur avec tomate et basilic

Par Caroline Végétarien Imprimer
Détails
Temps de préparation: 15 à 20 minutes
Temps de cuisson: 10 à 15 minutes
Portion: Entrée pour 4 personnes
Niveau de difficulté: Facile
Ingrédients
Un gros chou-fleur
1 1/2 tasse de mozzarella râpé
1/4 tasse Parmesan râpé
1 œuf
2 gousses d'ail
1 à 2 tomates
Basilic frais
Huile d’olive extravierge
Sel et poivre au goût

Préparation

Préchauffer le four à 450˚F.

Briser le chou-fleur en morceaux et passer au robot jusqu’à l’obtention d’une fine texture granuleuse. Transférer dans un bol. Cuire au microondes 4 minutes.

Placer le mélange de chou-fleur au centre d’un linge de coton propre, rabattre les côtés du linge afin de former un baluchon et tourner au dessus d’un bol pour retirer le plus d’eau possible. Transférer dans un bol autre propre. Ajouter le parmesan. Ajouter l ‘oeuf. Bien mélanger. Écraser puis émincer l’ail et l'jouter l’ail à la preparation, saler et poivrer au goût, bien mélanger.

Graisser, avec de l’huile d’olive, une plaque à four ronde. Bien répartir l’huile d’olive, réserver.

Faire une petit disque avec le mélange de chou-fleuret l'étaler sur la plaque à four, en formant un rond. Cuire au four à 450˚F environ 2 minutes, retirer du four.

Trancher les tomates et les ajouter sur le dessus du mélange de chou-fleur avec le fromage.

Enfourner à 450˚F 8 à 10 minutes, faire attention de ne pas laisser trop longtemps.

Sortez du four, ajouter les feuilles de basilic ciselées. Servir en pointe, avec un filet d’huile d’olive.

Suggestions, trucs + idées culinaires

Garnitures Garnir d’arugula, olives, artichauts, tomates séchés, prosciutto ou tout autre ingrédients de votre choix.
Suggestion Garnir d’arugula, olives, artichauts, tomates séchés, prosciutto ou tout autre ingrédients de votre choix.

Étapes de préparation

étapes de préparation

1 - Préchauffer le four à 450˚F. Briser le chou-fleur en morceaux.

étapes de préparation

2 - Passer au robot jusqu’à l'obtention d’une fine texture granuleuse.

étapes de préparation

3 - Transférer dans un bol.

étapes de préparation

4 - Cuire au microondes 4 minutes.

étapes de préparation

5 - Placer le mélange de chou-fleur au centre d’un linge de coton propre.

étapes de préparation

6 - Rabattre les côtés du linge afin de former un baluchon et tourner au dessus d’un bol pour retirer le plus d’eau possible.

étapes de préparation

7 - Transférer dans un bol propre. Ajouter le parmesan.

étapes de préparation

8 - Ajouter l ‘œuf.

étapes de préparation

9 - Bien mélanger.

étapes de préparation

10 - Écraser l'ail et l'émincer.

étapes de préparation

11 - Ajouter l’ail à la préparation, sel et poivre au goût, bien mélanger.

étapes de préparation

12 - Graisser, avec de l’huile d’olive, une plaque à four ronde.

étapes de préparation

13 - Bien répartir l’huile d’olive.

étapes de préparation

14 - Faire une petit disque avec le mélange de chou-fleur.

étapes de préparation

15 - taler le mélange de chou-fleur sur la plaque à four, en formant un rond.

étapes de préparation

16 - Enfourner à 450˚F environ 2 minutes, retirer du four.

étapes de préparation

17 - Tracer les tomates.

étapes de préparation

18 - Ajouter le fromage sur le dessus du mélange de chou-fleur.

étapes de préparation

19 - Ajouter les tomates tranchées.

étapes de préparation

20 - Enfourner à 450˚F 8 à 10 minutes, faire attention de ne pas laisser trop longtemps.

étapes de préparation

21 - Sortez du four, ajouter les feuilles de basilic ciselées.

étapes de préparation

22 - Servir en pointe, avec un filet d’huile d’olive.

Végétarien