Chili au poulet Bio sur quinoa

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Chili au poulet Bio sur quinoa

Voici la recette de Robert, l’entraineur personnel de John. Pour Robert, bien s’alimenter est aussi important que l’entrainement et fait partie intégrale d’un style de vie sain. Robert nous prépare un chili santé! Il a choisi des ingrédients légers, du poulet biologique haché, des fèves rouge fraiches et termine sa recette avec des pousses de tournesol, un ingrédient hautement nutritif, le tout servi sur du quinoa! Robert est très charmant et nous avons eu beaucoup de plaisir à cuisiner avec lui, nous sommes certain que vous allez apprécier sa recette autant que nous!

Chili au poulet Bio sur quinoa

Par Robert Viandes + volailles Imprimer
Détails
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 1h
Portion: Pour 4 personnes
Niveau de difficulté: Facile
Ingrédients
2 livres de poulet biologique haché
220g de champignons
2 boites de conserve de (560g) tomates Italiennes pelées
2 tasses de quinoa Bio
175g de haricot rouge frais ou en conserve
1 1/2 tasse d’eau ou de bouillon de volaille, environ
1 patate doucette grosseur moyenne
1 poireau
50g de pousses de tournesol
1 c.à table, environ d'huile de noix de coco ou d'olive extravierge
1 c. à thé de poivre de Cayenne
1 c. à thé de curcuma

Préparation

Éplucher la patate douce et la couper en cubes, trancher les champignons et émincer le poireau.

Dans une grande poêle profonde ou une casserole, chauffer 1 c. à soupe d’huile de noix de coco ou d'olive sur feu moyen. Ajouter le poulet haché et cuire environ 5 à 7 minutes.

Ajouter les tomates pelées en pot ou en conserve, l'eau ou le bouillon de volaille. Briser les tomates à l’aide d’une fourchette.

Ajouter le Cayenn,  le curcuma, les fèves rouges, la patate douce, le poireau et les champignons. Bien mélanger. Saler et poivrer au gout. Couvrir. Et laisser mijoter sur feu moyen-doux environ 50 minutes

Dans une grande casserole, ajouter 3 tasses d’eau avec les quinoa, porter à ébullition. Dès ébullition, baisser le feu à moyen-doux, couvrir et laisser cuire 15 à 20 minutes.

Après 50 minutes de cuisson, ajouter les pousses de tournesol au chili et cuire encore 10 minutes.

Servir le chili sur un lit de quinoa et savourez!

Suggestions, trucs + idées culinaires

C'est meilleur réchauffé! Parfait pour les boîtes à lunches.
Suggestion Servir ce plat avec des pâtes ou du riz.

Étapes de préparation

étapes de préparation

1 - Éplucher la patate douce et la couper en cubes.

étapes de préparation

2 - Trancher les champignons.

étapes de préparation

3 - Émincer le poireau.

étapes de préparation

4 - Dans une grande poêle profonde ou une casserole, chauffer 1 c. à soupe d’huile de noix de coco sur feu moyen.

étapes de préparation

5 - Ajouter le poulet haché.

étapes de préparation

6 - Cuire environ 5 à 7 minutes.

étapes de préparation

7 - Ajouter les tomates pelées en pot ou en conserve. Puis l'eau ou le bouillon de volaille.

étapes de préparation

8 - Briser les tomates à l’aide d’une fourchette.

étapes de préparation

9 - Ajouter le Cayenne.

étapes de préparation

10 - Ajouter le curcuma.

étapes de préparation

11 - Ajouter les fèves rouges. Saler et poivrer au gout.

étapes de préparation

12 - Ajouter la patate douce, le poireau et les champignons.

étapes de préparation

13 - Bien mélanger.

étapes de préparation

14 - Couvrir. Et laisser mijoter sur feu moyen-doux environ 50 minutes.

étapes de préparation

15 - Dans une casserole, ajouter 3 tasses d’eau avec les quinoa. Porter à ébullition. Couvrir et laisser cuire 15 à 20 minutes.

étapes de préparation

16 - Après 50 minutes de cuisson, ajouter les pousses de tournesol au chili et cuire encore 10 minutes.

étapes de préparation

17 - Servir le chili sur un lit de quinoa. Roberto et John vous souhaite « bon appétit! »

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