Calzones aux tomates cerises et à la pancetta rehaussées de Balsamumm

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Calzones aux tomates cerises et à la pancetta rehaussées de Balsamumm

Enfin un plat qui ravira vos ados! Succès garanti! Et ce qui est génial avec cette recette, c’est que vous pouvez l'apprêter avec vos ingrédients favoris. Alors, allez-y! Ajouter du salami, des champignons, du bacon, des épinards, ce qui vous passe par la tête! Ici tout est permis!

Calzones aux tomates cerises et à la pancetta rehaussées de Balsamumm

Par Julie Viandes + volailles Imprimer
Détails
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Portion: Donne 2 calzones
Niveau de difficulté: Facile
Ingrédients
2 boules de pâte à pizza, du commerce ou maison
Une vingtaine de tomates cerises, coupées en 2
6 tranches de mozzarella
6 tranches de pancetta
2 poignées de roquette
10 feuilles de basilic frais, émincées

Préparation

Préchauffer le four à 260 ºC (500 ºF).

Parcheminer une plaque allant au four, assez grande pour contenir les deux calzones; abaisser les deux pâtes à pizza en forme de rectangle.

Sur chacune d'elles, étaler la pancetta au centre et 2 tranches de fromage coupées en lanières. Ajouter les tomates, le sel et le poivre au goût; répartir les feuilles de basilic et arroser d’un filet d’huile d’olive. Mettre les feuilles de roquette et terminer avec la dernière tranche de fromage coupée en lanières.

Découper la pâte qui dépasse des deux côtés en bandes. Rabattre les bandes sur la garniture en commençant par les extrémités, puis en alternant d’un côté et de l’autre, de façon à ce qu'elles se chevauchent sur le dessus et que la garniture soit complètement couverte. Enfourner environ 20 minutes à 260 ºC (500 ºF), ou jusqu’à ce que les calzones soient bien dorées.
 

Suggestions, trucs + idées culinaires

Substitut Utiliser du cheddar à la place de la mozzarella.
Suggestion Remplacer les tomates cerises par de la sauce tomate.
Idée Remplacer la pancetta par du salami ou du jambon.

Étapes de préparation

étapes de préparation

1 - Préchauffer le four à 260 ºC (500 ºF). Mettre un papier parchemin sur une plaque allant four; abaisser les deux pâtes à pizza en forme de rectangle.

étapes de préparation

2 - Sur chacune d'elle, étaler la pancetta au centre et 2 tranches de fromage coupées en lanières.

étapes de préparation

3 - Ajouter les tomates, le sel et le poivre au goût.

étapes de préparation

4 - Répartir les feuilles de basilic et arroser d’un filet d’huile d’olive.

étapes de préparation

5 - Ajouter les feuilles de roquette et la dernière tranche de fromage coupée en lanières.

étapes de préparation

6 - D'un côté, découper la pâte qui dépasse en bandes.

étapes de préparation

7 - Puis de l’autre.

étapes de préparation

8 - Rabattre les bandes sur la garniture en commençant par les extrémités.

étapes de préparation

9 - Puis en alternant d’un côté et de l’autre, de façon à ce qu'elles se chevauchent sur le dessus.

étapes de préparation

10 - La garniture doit être complètement couverte. Enfourner environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les calzones soient bien dorées. Bien surveiller la cuisson.

étapes de préparation

11 - Arroser d’un trait de Balsamumm et servir immédiatement. Bon appétit!

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