Soupe asiatique à emporter

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Soupe asiatique à emporter

Composée de nouilles de riz, de champignons finement tranchés, de germes de haricot mungo (fèves germées), d'épinards frais et de poulet cuit. On ajoute un bouillon maison préparé de concentré de bouillon de poulet bio, de pâte miso, de gingembre frais, de sauce soya et d'huile de sésame. Le tout est rehaussé de coriandre fraîche. Un mariage d’arômes exquis qui fera des jaloux !

Soupe asiatique à emporter

Par Julie Soupes Imprimer
Détails
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 5 minute pour bouillir l'eau
Portion: 2
Niveau de difficulté: Facile
Ingrédients
2 pots Mason de 750 ml
120g de nouilles de riz ou autre, cuites et égouttées
1 tasse de champignons tranchés finement, divisé
60 g de poulet cuit, émincé, divisé
1 tasse d'épinards, divisé
1 tasse de germes de haricot mungo (fèves germées), divisé
1 ciboule, émincée
1 tasse de feuilles de coriandre fraîche, divisé
Pour le concentré de bouillon asiatique
3 c. à table d'eau bouillante
1 c. à table de gingembre frais, émincé
1 c. à table de concentré de bouillon de poulet, ou de légumes, bio, liquide
2 c. à thé d'huile de sésame
2 c. à thé de pâte miso
2 c. à thé pâte de soya
2 c. à thé sauce soya
1/2 c. à thé de sauce sriracha, facultatif

Préparation

Suggestions, trucs + idées culinaires

Substitut Remplacer la coriandre par du basilic frais.
Idée végé Remplacer le poulet par du tofu.
Suggestion Ajouter des crevettes cuites.

Étapes de préparation

étapes de préparation

1 - Pour le bouillon asiatique, dans un bol, mélanger ensemble tous les ingrédients du concentré.

étapes de préparation

2 - Partager le concentré dans les 2 pots.

étapes de préparation

3 - Ajouter 1/2 tasse de germes de haricot mungo (èves germées) dans chaque pot.

étapes de préparation

4 - Ajouter 1/2 tasse d'épinard dans chaque pot.

étapes de préparation

5 - Ajouter 1/2 tasse de champignons dans chaque pot.

étapes de préparation

6 - Partager les nouilles dans chaque pot.

étapes de préparation

7 - Ajouter 30 g de poulet cuit dans chaque pot.

étapes de préparation

8 - Garnir de feuilles de coriandre et de ciboules émincées. Conserver au frigo.

étapes de préparation

9 - Lorsque vous êtes prêt a déguster, remplir d'eau bouillante.

étapes de préparation

10 - Agiter pour bien mélanger et déguster.

étapes de préparation

11 - Vous pouvez également servir cette soupe dans un bol.

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