Gâteau aux pommes

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Gâteau aux pommes

Mamma Angela, depuis l’âge de 8 ans. Depuis, cuisiner est sa grande passion qu’elle partage avec plaisir. Par sa gastronomie et à travers ces recettes traditionnelles, typiques de la région de Molise en Italie, elle fait voyager nos papilles et notre imaginaire culinaire. Aujourd’hui, elle nous dévoile sa recette de gâteau aux pommes moelleux, frais et exquis.

Gâteau aux pommes

Par Mama Angela Desserts Imprimer
Détails
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 1 à 1h10
Portion: Donne 3 gâteaux 9 pouces
Niveau de difficulté: Facile
Ingrédients
10 œufs
4 tasses de farine
2 tasses de sucre
2 tasses d’huile végétale
10 à 12 pommes macintosh
1 citron

Préparation

Éplucher et couper les pommes en morceaux d’environ ¾ pouces, les mettre dans un grand bol d’eau froide citronnée.

Préchauffer le four à 350°F.

Beurrer et enfariner vos moules. Dans un grand cul de poule, casser les œufs. Battre à l’aide d’un robot mélangeur. Ajouter le sucre, l’huile végétale et graduellement la farine, une tasse à la fois. Continuer à battre jusqu’à consistance homogène. Ajouter les pommes égouttéeset bien incorporer au mélange.

Remplir vos moules beurrés et enfarinés. Laisser environ un pouce de jeux, les gâteaux prendrons de l’ampleur lors de la cuisson.

Enfourner à 350°F 1h à 1h10, vérifier la cuisson à l’aide d’un cure dent.

Sortez du four et laisser refroidir avant de démouler.

Suggestions, trucs + idées culinaires

Suggestion Pour une saveur des fêtes, ajouter 2 pincés de cannelle et les zestes de 2 oranges bio.
Substitut Remplacer les pommes par des poires.
Idée Marbrer votre gâteau avec du balsamique.

Étapes de préparation

étapes de préparation

1 - Éplucher et couper les pommes en morceaux d’environ ¾ pouces, les mettre dans un grand bol d’eau froide citronnée.

étapes de préparation

2 - Préchauffer le four à 350°F. Beurrer et enfariner vos moules.

étapes de préparation

3 - Dans un grand cul de poule, casser les œufs.

étapes de préparation

4 - Battre à l’aide d’un robot mélangeur.

étapes de préparation

5 - Ajouter le sucre.

étapes de préparation

6 - Ajouter l’huile végétale.

étapes de préparation

7 - Ajouter graduellement la farine, une tasse à la fois. Continuer à battre jusqu’à consistance homogène.

étapes de préparation

8 - Ajouter les pommes égouttées.

étapes de préparation

9 - Bien incorporer les pommes au mélange.

étapes de préparation

10 - Remplir vos moules beurrés et enfarinés.

étapes de préparation

11 - Laisser environ un pouce de jeux, les gâteaux prendrons de l’ampleur lors de la cuisson.

étapes de préparation

12 - Enfourner à 350°F 1h à 1h10, selon la force de votre four.

étapes de préparation

13 - Vérifier la cuisson à l’aide d’un cure dent. Sortez du four et laisser refroidir avant de démouler.

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