Salade Fattoush

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Salade Fattoush

Une autre de mes recettes chéries; la salade Fattoush. Simple et composée d’ingrédients frais; menthe et persil frais, tomates fraiches et pain pita grillé, rehaussée d’une vinaigrette au citron pressé et huile d’olive extra vierge. Cette recette est très facile et vous pouvez la déguster toute l'année.

Salade Fattoush

Par Angelica Entrées, salades + â côtés Imprimer
Détails
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 2 minutes
Portion: Pour 2 personnes
Niveau de difficulté: Facile
Ingrédients
1 coeur de salade romaine
2 petits pains Pita de blé entier
1 tasse de persil frais, émincé
1 tasse de menthe fraiche, émincé
1/2 oignon, émincé
1 tomate
Le jus d’un citron
2 à 3 c. à table d’huile d’olive
Sel de mer et poivre noir au goût

Préparation

Préchauffer le four à « broil ».

Trancher le coeur de romaine et transférer dans un grand bol. Émincer le persil et la menthe et les ajouter à la salade. Émincer finement l’oignon et l'ajouter à la salade. Couper la tomate en petits cubes. Déposer les cubes de tomate sur un papier absorbant pour retirer l’excédent d’eau, cela empêchera la salade d’être trop mouillée. Ajouter la tomate à la salade.

Dès que votre four est prêt, rôtir les pains pita des 2 côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retirer du four et immédiatement arroser d’un filet d’huile de chaque côtés, laisser refroidir.

Pour la vinaigrette, dans un petit bol, ajouter le jus d’un citron avec 2 à 3 c à table d’huile d’olive, sel et poivre au goût et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien émulsionner.

Pour ajouter le pita croustillant à la salade, briser les tranches rôties au dessus du bol avec vos mains.

Ajouter la vinaigrette et bien mélanger. Le pita absorbe la vinaigrette, si vous avez besoin de plus de liquide, ajouter un filet d’huile d’olive. Servir et déguster.

Suggestions, trucs + idées culinaires

Suggestion Vous pouvez ajouter de la pomme grenade pour plus de couleur et de saveur !
Idée Ajouter concombre et poivron pour la rendre plus authentique !

Étapes de préparation

étapes de préparation

1 - Préchauffer le four à « broil » . Trancher le coeur de romaine et transférer dans un grand bol.

étapes de préparation

2 - Émincer le persil et la menthe, ajouter à la romaine.

étapes de préparation

3 - Émincer finement l’oignon et ajouter au mélange.

étapes de préparation

4 - Couper la tomate en petits cubes.

étapes de préparation

5 - Déposer les cubes de tomate sur un papier absorbant pour retirer l’excédent d’eau, cela empêchera la salade d’être trop mouillée.

étapes de préparation

6 - Ajouter la tomate au mélange.

étapes de préparation

7 - Dès que votre four est prêt, rôtir les pains Pita des 2 côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

étapes de préparation

8 - Retirer les Pitas du four et immédiatement arroser d’un filet d’huile chaque Pita des 2 côtés, laisser refroidir.

étapes de préparation

9 - Pour la vinaigrette, dans un petit bol, ajouter le jus d’un citron, puis environ 2 à 3 c à table d’huile d’olive et sel et poivre au gout et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien émulsionner.

étapes de préparation

10 - Pour ajouter le Pita croustillant à la salade, briser les tranches rôties au dessus du bol avec vos mains.

étapes de préparation

11 - Ajouter la vinaigrette et bien mélanger. Le Pita absorbe la vinaigrette, si vous avez besoin de plus de liquide, ajouter un filet d’huile d’olive.

étapes de préparation

12 - Servir et déguster.

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