Poulet au gingembre, cuit à la vapeur avec gremolata

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Poulet au gingembre, cuit à la vapeur avec gremolata

Voici une recette versatile et parfaitement saine! Ce poulet au gingembre peut être servi en salade, sur des pâtes, du riz ou du quinoa, froid ou chaud. Créer votre assiette selon votre goût!

Poulet au gingembre, cuit à la vapeur avec gremolata

Par John Viandes + volailles Imprimer
Détails
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 à 25 minutes
Portion: Pour 2 personnes
Niveau de difficulté: Facile
Ingrédients
Pour le poulet
2 blancs ou 2 cuisses de poulet
1 morceaux de gingembre frais (environ 2 po de longueur), coupé en julienne
2 gousses d’ail émincées
5 piments rouges séchés entiers
½ citron tranché en quartiers
Pour la gremolata
Le jus de ½ citron
½ tasse d’huile d’olive extravierge
1/3 de tasse de feuilles de persil hachées
Le zeste d’un citron
½ c. à thé de piment rouge séché, sans les graines, et émincé
Sel et poivre au goût
Pour la garniture
2 tomates fraîches

Préparation

Dans une assiette à tarte en verre, placer les morceaux de poulet et parsemer de gingembre en julienne, du citron coupé, d’ail émincé, des piments séchés. Saler et poivrer au goût.

Déposer l’assiette dans un bain-marie, couvrir et cuire de 20 à 25 minutes en vous assurant qu’il y a toujours suffisamment d’eau dans le bain-marie.

Pour la gremolata, mettre tous les ingrédients dans un bol. Bien mélanger, saler et poivrer au goût et mettre de côté.

Retirer le poulet du bain-marie dès qu'il est prêt

Couper le poulet en tranches et placez-le dans une assiette de service.

Disposer à ses côtés les tomates en quartiers et saupoudrer de gremolata.

Suggestions, trucs + idées culinaires

Idée Servir froid en salade de pâtes.
Idée Servir sur du riz ou du quinoa.

Étapes de préparation

étapes de préparation

1 - Dans une assiette à tarte en verre, placer les morceaux de poulet et parsemer de gingembre en julienne, du citron coupé, d’ail émincé, des piments séchés. Saler et poivrer au goût.

étapes de préparation

2 - Déposer l’assiette dans un bain-marie, couvrir et cuire de 20 à 25 minutes en vous assurant qu’il y a toujours suffisamment d’eau dans le bain-marie.

étapes de préparation

3 - Pour la gremolata, mettre tous les ingrédients dans un bol.

étapes de préparation

4 - Retirer le poulet du bain-marie dès qu'il est prêt.

étapes de préparation

5 - Couper le poulet en tranches et placez-le dans une assiette de service. Disposer à ses côtés les tomates en quartiers et saupoudrer de gremolata.

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