Spaghetti alla Checca (sauce tomates cerise rôties et mozzarella di bufala frais)

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Spaghetti alla Checca (sauce tomates cerise rôties et mozzarella di bufala frais)

Cette recette de pâte toute simple et à la fois originale, saura plaire à toute la famille! Pour ceux qui préfèrent une sauce à la texture lisse, passée au mélangeur les tomates cerise rôties à l’huile d’olive et origan frais de John. (voir la recette) Prêts en un tournemain et remplie de saveur, cette formule est sublime. Servir sur des pâtes al dente et garnir de fromage mozzarella di buffala. Résultat, une pâte rehaussée d’une sauce crémeuse et exquise qui sera appréciée de tous! Une autre recette incontournable à ajouter à votre menu hebdomadaire!

Spaghetti alla Checca (sauce tomates cerise rôties et mozzarella di bufala frais)

Par John Pasta Imprimer
Détails
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 7 à 10 minutes
Portion: Pour 2 personnes
Niveau de difficulté: Facile
Ingrédients
300 g de spaghetti frais ou séché
2 tasses de tomates cerises rôties (voir la recette sur notre site)
250 g de mozzarella di bufala (mozzarina di buffala)
1/4 tasse de Parmesan râpé
Huile d’olive extravierge
Basilic frais
Sel et poivre au goût

Préparation

Passer les tomates cerise rôties (voir la recette) au mélangeur jusqu’à obtenir une texture onctueuse. Transférer la sauce dans un bol.

Remplir une grande casserole d’eau et porter à ébullition. Dès que l’eau bout, ajouter du sel et et cuire les pâtes jusqu’à ce q’elles soient al dente, environ 4 minutes ou selon les instructions de l’emballage.

Pendant ce temps, couper la mozzarella en petits cubes. Transférer dans une assiette et ajouter un filet d’huile d’olive.

Dans une casserole moyenne, chauffer la sauce sur feu moyen environ 3 à 4 minutes. Dès que les pâtes sont prêtes, ajouter les directement à sauce avec le parmesan, la mozzarella, en garder un peu pour la décoration. Bien mélanger. Transférer dans un bol de service.

Ajouter le reste de la mozzarella, décorer d’une feuille de basilic frais et servir.

Suggestions, trucs + idées culinaires

Suggestion Remplacer mozzarella di bufala par du bocconcini.
Idée Remplacer les spaghetti par une autre sorte de pâte.
Idée Pour les tout petits, utiliser des petits macaronis, vous ferez des heureux.

Étapes de préparation

étapes de préparation

1 - Passer les tomates cerise rôties au mélangeur.

étapes de préparation

2 - Jusqu’à obtenir une texture onctueuse.

étapes de préparation

3 - Transférer la sauce dans un bol.

étapes de préparation

4 - Remplir une grande casserole d’eau et porter à ébullition. Dès que l’eau bout, ajouter du sel.

étapes de préparation

5 - Ajouter et cuire les pâtes jusqu’à ce q’elles soient al dente, environ 4 minutes ou selon les instructions de l’emballage.

étapes de préparation

6 - Pendant ce temps, couper la mozzarella en petits cubes.

étapes de préparation

7 - Transférer dans une assiette et ajouter un filet d’huile d’olive.

étapes de préparation

8 - Dans une casserole moyenne, chauffer la sauce sur feu moyen environ 3 à 4 minutes.

étapes de préparation

9 - Dès que les pâtes sont prêtes, ajouter les directement à sauce.

étapes de préparation

10 - Ajouter le parmesan.

étapes de préparation

11 - Ajouter la mozzarella, en garder un peu pour la décoration.

étapes de préparation

12 - Bien mélanger.

étapes de préparation

13 - Transférer dans un bol de service.

étapes de préparation

14 - Ajouter le reste de la mozzarella.

étapes de préparation

15 - Décorer d’une feuille de basilic frais et servir.

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