Crevettes et Shiitakes sautés au Balsamumm

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Crevettes et Shiitakes sautés au Balsamumm

Cette recette très simple et facile a exécutée et est l’une des favorites de John. Il l’a sert très souvent à l’occasion de BBQ et diners entre amis, elle est devenue l’une des plus réclamées de sa collection. John prépare toujours son mélange crevette, shiitake, gingembre, ail frais, piment Jalapeño, zestes de citron et Balsamumm à l’avance pour une meilleure fusion des saveurs. Le mariage des tous les ingrédients de ce plat est tout simplement sensationnelle en bouche et aphrodisiaque!

Crevettes et Shiitakes sautés au Balsamumm

Par John Entrées, salades + â côtés Imprimer
Détails
Temps de préparation: 10 minutes + temps de marinade 30 minutes
Temps de cuisson: 3 minutes
Portion: Pour 2 personnes
Niveau de difficulté: Facile
Ingrédients
350g de crevettes fraiches ou décongelées, décortiquées et nettoyées
4 champignons Shiitake moyens
1 c. à table de gingembre émincé
1/2 piment jalapeño
2 gousses d’ail
Le zeste d’un citron
6 c. à table d’huile d’olive, divisé
2 c. à table de Balsamumm original
Sel et poivre au goût

Préparation

Rincer les crevettes et les déposer sur un papier absorbant. Il est important de bien les assécher. Mettre dans un bol.

Émincer le gingembre et l’ail et ajouter aux crevettes.

Retirer les graines du Jalapeño, émincer, ajouter aux crevettes.

Retirer les queues des champignons shiitakes les trancher finement et ajouter aux crevettes avec le zeste d’un citron, saler et poivrer au goût. Ajouter 4 c. à table d’huile d’olive et un filet de Balsamumm et bien mélanger. Couvrir d’un papier cellophane et laisser mariner 30 minutes au réfrigérateur.

Après 30 minutes, dans une casserole moyenne, chauffer 2 c. à table d’huile d’olive sur feu élevé. Ajouter le mélange shiitakes et crevettes, sauté 3 minutes.

Transférer dans une assiette de service, garnissez de zestes de citron. Arroser de Balsamumm au goût et déguster!

Suggestions, trucs + idées culinaires

Astuce Il est très important de bien rincer et assécher les crevettes avant de les mariner.
Truc Faites toujous attention de ne pas trop cuire les vrecettes.

Étapes de préparation

étapes de préparation

1 - Rincer les crevettes et les déposer sur un papier absorbant. Il est important de bien les assécher. 

étapes de préparation

2 - Trasférer  dans un bol.

étapes de préparation

3 - Émincer le gingembre et ajouter aux crevettes.

étapes de préparation

4 - Émincer l’ail et ajouter aux crevettes.

étapes de préparation

5 - Retirer les graines du Jalapeño, émincer, ajouter aux crevettes.

étapes de préparation

6 - Retirer les queues des champignons shiitakés.

étapes de préparation

7 - Trancher finement les shiitakés et ajouter aux crevettes.

étapes de préparation

8 - Ajouter le zeste d’un citron au mélange.

étapes de préparation

9 - Saler et poivrer selon votre goût.

étapes de préparation

10 - Ajouter 4 c. à table d’huile d’olive et bien mélanger.

étapes de préparation

11 - Ajouter un filet de Balsamumm et bien mélanger. Couvrir d’un papier cellophane et laisser mariner 30 minutes au réfrigérateur.

étapes de préparation

12 - Après 30 minutes, dans une casserole moyenne, chauffer 2 c. à table d’huile d’olive sur feu élevé.

étapes de préparation

13 - Ajouter le mélange shiitakés et crevettes, sauté 3 minutes.

étapes de préparation

14 - Transférer dans une assiette de service, garnissez de zestes de citron.

étapes de préparation

15 - Arroser de Balsamumm selon votre gout et déguster!

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