Gaspacho d'avocat végétalien

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Gaspacho d'avocat végétalien

Voici une recette de gaspacho d’avocat rehaussé de coriandre qui saura charmer. Le gaspacho de Marie-Chantal se sert avec la consistance souhaitée, si vous préférer une formule plus liquide, vous ajouter plus d’eau alors que si vous préférer un résultat plus épais, vous en mettez mois. Vous pourrez ajouter à la recette des morceaux de tomate, d’avocat ou de concombre si vous aimez le croquant sous la dent. Ce gaspacho peut aussi être servi en coulis sur du poisson ou poulet grillé, en salsa dans des tacos ou même en trempette avec des croustilles de tortillas.

Gaspacho d'avocat végétalien

Par Marie-Chantal Milette Végétarien Imprimer
Détails
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: Aucune cuisson requise
Portion: Entre pour 4 à 6 personnes
Niveau de difficulté: Facile
Ingrédients
3 tasses ou 3 gros avocats
2 tasses de concombre en cube
1 tasse de coriandre fraiche
1/4 tasse d’onion rouge émincé
2 gousses d’ail hachées
1/2 ou 1 c. à table de piment fort frais haché, optional
3/4 tasse d’eau pour constance désirée
1/4 tasse jus de lime frais (2 limes)
1 c. à soupe d’huile d’olive extravierge
1 c. à thé de fleur de sel
Pour la garniture
2 échalotes émincées
2 échalotes émincées 1 tomate coupée en dés

Préparation

Placer tous les ingrédients dans votre mélangeur, ajouter une tasse d’eau et transformer en purée. Ajouter de l’eau au besoin jusqu’à consistance désirée. Assaisonner de sel et poivre au goût bien mélanger.

Transférer dans un bol de servie, garnir de tomates fraiches et échalotes émincées ret savourer!

Suggestions, trucs + idées culinaires

Idée Vous pourrez ajouter à la recette des morceaux de tomate, d’avocat ou de concombre si vous aimez le croquant sous la dent.
Suggestion Ce gaspacho peut aussi être servi en coulis sur du poisson ou poulet grillé, en salsa dans des tacos ou même en trempette avec des croustilles de tortillas.

Étapes de préparation

étapes de préparation

1 - Placer tous les ingrédients dans votre mélangeur avec une tasse d’eau.

étapes de préparation

2 - Transformer en purée.

étapes de préparation

3 - Ajouter de l’eau au besoin jusqu’à consistance désirée.

étapes de préparation

4 - Assaisonner de sel et poivre au goût bien mélanger.

étapes de préparation

5 - Transférer dans un bol de service.

étapes de préparation

6 - Garnir de tomates fraiches et échalotes émincées et savourer!

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