Fromage en grains croustillant servi avec notre Balsamumm original

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Fromage en grains croustillant servi avec notre Balsamumm original

Ce plat peut être servi en entrée. On peut varier l’assaisonnement en ajoutant, par exemple, une épice plus piquante ou des fines herbes au mélange de farine; ou encore on peut servir avec la trempette de son choix. Cette recette saura plaire à toute famille.

Fromage en grains croustillant servi avec notre Balsamumm original

Par John Entrées, salades + â côtés Imprimer
Détails
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: Frire 1 minute par lot
Portion: 4
Niveau de difficulté: Facile
Ingrédients
500 g de fromage cheddar en grain
Huile à frire, assez pour couvrir de 1 pouce une poêle moyenne
1 tasse de babeurre
1/2 tasse de farine
1/2 tasse de fécule de maïs
Une pincée de poivre de cayenne
Sel et poivre au goût
Ciboule pour décorer
Un trait de Balsamumm original ou Bianco

Préparation

Dans une poêle à haut rebord, faite chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle atteigne entre 190 ºC (375 ºF)  et 220 ºC (425 ºF). Dans un bol, bien mélanger la fécule de maïs et la farine, saler et poivrer au goût. (Vous pouvez ajouter les assaisonnements de votre choix). Mettre le babeurre dans un autre bol, assaisonner avec une pincée de poivre de cayenne. Mettre 500 g de fromage en grains dans un bol. Passer les  grains de cheddar d'abord dans le babeurre, puis dans la farine; mettre de côté. Frire dans l'huile une minute et placer sur un papier absorbant. Servir avec un filet de Balsamumm et de la ciboule émincée.

Suggestions, trucs + idées culinaires

Suggestion Servir avec une trempette Balsamumm + sriracha.
Idée Ajouter des herbes séchées ou fraîches à la farine.

Étapes de préparation

étapes de préparation

1 - Dans une poêle à haut rebord, faite chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle atteigne entre 190 ºC (375 ºF)  et 220 ºC (425 ºF).

étapes de préparation

2 - Dans un bol, bien mélanger la fécule de maïs et la farine, saler et poivrer au goût. (Vous pouvez ajouter les assaisonnements de votre choix).

étapes de préparation

3 - Mettre le babeurre dans un autre bol, assaisonner avec une pincée de poivre de cayenne.

étapes de préparation

4 - Mettre 500 g de fromage en grains dans un bol.

étapes de préparation

5 - Passer les  grains de cheddar d'abord dans le babeurre, puis dans la farine; mettre de côté.

étapes de préparation

6 - Frire dans l'huile une minute et placer sur un papier absorbant.

étapes de préparation

7 - Servir avec un filet de Balsamumm et de la ciboule émincée.

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