Trempette chaude aux 3 fromages avec épinards et artichauts

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Trempette chaude aux 3 fromages avec épinards et artichauts

Pour ceux qui aime recevoir avec des plats de style tapas ou des amuses bouche, cette recette de trempette saura plaire. Préparée avec du fromage Gruyère, Cheddar et du Mascarpone ce dernier donne une texture crémeuse à la préparation que l’on sert chaude. Pour la couleur et la touche santé, Julie ajoute des épinards et des artichauts à la recette. Pour ceux qui on de l’imagination, vous pourrez remplacer ces deux composantes par des poireaux ou de la roquette sautée, du chou-fleur, des tomates ou tout autre ingrédient qui vous viendra à l’idée, a vous la fantaisie! Julie accompagne le tout de pitas croustillants, mais vous pouvez très bien la servir avec des nachos ou des légumes crues.

Trempette chaude aux 3 fromages avec épinards et artichauts

Par Julie Entrées, salades + â côtés Imprimer
Détails
Temps de préparation: 15 à 20 minutes
Temps de cuisson: 10 à 15 minutes
Portion: Entre pour 4 à 6 personnes
Niveau de difficulté: Facile
Ingrédients
1 tasse de fromage mascarpone
1 tasse de lait
1/2 tasse de Gruyère râpé
1/2 tasse de Cheddar râpé
1 sac (10-ounce), d’épinards, cuits, émincés et égouttés
1 boite (8-ounce) de coeurs ou fond d’artichauts, égouttés et émincés
3 c. à table de beurre
1 gousse d'ail
1 échalote, émincée
1 fort rouge, optionnel
Sel et poivre au goût
Accompagnement
Pain pita, croustilles de tortilla ou légumes crues en accompagnement

Préparation

Nettoyer les épinards. Cuire dans une grande casserole sur feu moyen. Jusqu’à ce qu’ils tombent. Déposer au centre d’un linge propre. Rabattre les côtés du linge afin de former un baluchon et tourner au dessus d’un bol pour retirer le plus d’eau possible. Émincer et mettre de côté.

Émincer les artichauts, l’ail et l’échalote.

Faire fondre le beurre sur feu moyen dans une poêle moyenne, ajouter les échalotes, l’ail et le piment et cuire environ 2 minutes. Incorporer le lait et le mascarpone en mélangeant au fouet. Mélanger jusqu’à ce que le mascarpone soit complètement fondu. Ajouter les artichauts et les épinards et bien incorporer en remuant.

Ajouter le cheddar et le gruyère et cuire sur feu doux jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu, environ 5 minutes.

Pendant ce temps, préchauffer le four à broil et couper le pain pita en petits triangles. Dès que votre four est prêt, placer les pitas sur une plaque à four et cuire des 2 côtés jusqu’à ce qu’ils soit doré. Retirer les pitas du four. et les arroser d'un filet d’huile d’olive, sel et poivre au goût.

Transférer la trempette dans un bol de service, servir avec les pitas croustillants, des croustilles de tortillas ou des légumes crus.

Suggestions, trucs + idées culinaires

Suggestion Remplacer les épinards et les artichauts par des poireaux ou de la roquette sautée, du chou-fleur ou des tomates.
Idée Gratiner la préparation au four avant de la servir, succès garantie!

Étapes de préparation

étapes de préparation

1 - Nettoyer les épinards. Cuire dans une grande casserole sur feu moyen.

étapes de préparation

2 - Jusqu’à ce qu’ils tombent.

étapes de préparation

3 - Placer les épinards au centre d’un linge propre.

étapes de préparation

4 - Rabattre les côtés du linge afin de former un baluchon et tourner au dessus d’un bol pour retirer le plus d’eau possible.

étapes de préparation

5 - Émincer les épinards.

étapes de préparation

6 - Émincer les artichauts.

étapes de préparation

7 - Émincé l’ail et l’échalote et l'ailé

étapes de préparation

8 - Émincer l'ail.

étapes de préparation

9 - Faire fondre le beurre sur feu moyen dans une poêle moyenne.

étapes de préparation

10 - Ajouter les échalotes, l’ail et le piment rouge fort. Cuire environ 2 minutes.

étapes de préparation

11 - Incorporer le lait en mélangeant.

étapes de préparation

12 - Incorporer le mascarpone.

étapes de préparation

13 - Mélanger jusqu’à ce que le mascarpone soit complètement fondu.

étapes de préparation

14 - Ajouter les artichauts.

étapes de préparation

15 - Ajouter les épinards et bien incorporer en remuant.

étapes de préparation

16 - Ajouter le cheddar et le gruyère et cuire sur feu doux jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu, environ 5 minutes.

étapes de préparation

17 - Pendant ce temps, préchauffer le four à broil et couper le pain pita en petits triangles.

étapes de préparation

18 - Dès que votre four est prêt, placer les pitas sur une plaque à four et cuire des 2 côtés jusqu’à ce qu’ils soit doré.

étapes de préparation

19 - Retirer les pitas du four. Ajouter un filet d’huile d’olive, sel et poivre au goût.

étapes de préparation

20 - Transférer la trempette dans un bol de service.

étapes de préparation

21 - Servir avec les pitas croustillants, des croustilles de tortillas ou des légumes crus.

Entrées, salades + â côtés