Sauce à l'ail, huile d'olive et herbes

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Sauce à l'ail, huile d'olive et herbes

Cette recette facile et rapide est très versatile. Vous pouvez varier les herbes fraiches; coriandre, romarin, origan ou ciboulette. Si vous préparer un plat de pâtes, mettre vos pâtes essorées directement dans la poêle avec la sauce et bien mélanger, vous pourrez ajouter des crevettes sautées, noix de pins, olives noires, arugula ou épinards émincés, champignons ou tout autre ingrédient que vous aurez sous la main. 

Sauce à l'ail, huile d'olive et herbes

Par Dominic Di Parrdo Bases Imprimer
Détails
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 5 à 7 minutes
Portion: Donne environ 1/4 de tasse (Sauce à pâte pour 2 personne)
Niveau de difficulté: Facile
Ingrédients
Piments frais rouges entiers, piquants, selon votre gout
Quelques branches de persil et de basilic frais ou autre herbes
1 à 2 gousses d’ail
Huile d’olive extravierge
Sel et poivre au goût

Préparation

Émincer l’ail, les feuilles de persil et basilic fais et le piment fort frais.

Sur feu moyen, dans une casserole, ajouter le mélange d’herbes, ail et piments avec ¼ de tasse d’huile d’olive, cuire environ 1 minute.

Si vous préparer des pâtes, essorer les et les ajouter directement dans la poêle et bien incorporer à la sauce.

Vous pouvez utiliser ce mélange pour badigeonner une baquette de pain frais, ajouter du fromage et enfourner quelques minutes. Faites des entailles au couteau sur le dessus d’une miche de pain frais de façon à former un damier, ajouter le mélange d’huile ail et fines herbes et du fromage râpé, enfourner quelques minutes, servir chaud.

Ou badigeonner vos pizzas ou bruschettas…

Suggestions, trucs + idées culinaires

Idée Faites des entailles au couteau sur le dessus d’une miche de pain frais de façon à former un damier, ajouter le mélange d’huile ail et fines herbes et du fromage râpé, enfourner quelques minutes, servir chaud.
Suggestion Utiliser pour badigeonner vos pizzas ou bruschetta ou comme sauce pour vos poissons, volaille...

Étapes de préparation

étapes de préparation

1 - Émincer l’ail, les feuilles de persil et basilic fais et le piment fort frais.

étapes de préparation

2 - Sur feu moyen, dans une pôèle, ajouter le mélange d’herbes, ail et piments, ¼ de tasse d’huile d’olive, cuire environ 5 minute.

étapes de préparation

3 - Si vous préparer des pâtes, essorer les et les ajouter directement dans la poêle et bien incorporer à la sauce.

étapes de préparation

4 - Vous pouvez utiliser ce mélange pour badigeonner une baquette de pain frais, ajouter du fromage et enfourner quelques minutes.

étapes de préparation

5 - Ou badigeonner vos pizzas ou bruschettas….

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