Cuisiner avec Roberto - La guacamole D'Angelica

Détails
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: Aucune cuisson requise
Portion: Pour 6 tacos ou burgers ou entrée pour 4 à 6 personnes
Niveau de difficulté: Facile

Ingrédients
4 avocats bien mures
1 lime
1 petit ognon
1 petite tomate
3 c à s. de coriandre fraiche
¼ c à t. de poudre d’ail
2 c à t. de téquila (optionnel) – ingrédient secret
Sel et poivre au gout

Crevettes sauvages et légumes grillés rehaussés de Balsamumm

Pizza aux pommes, à l'oignon et au thym, rehaussée de Balsamumm

Pizza aux fraises et au salami italien, à la ricotta et au Balsamumm

Pizza à la poire et au gorgonzola rehaussée de Balsamumm

Gravlax de saumon à la betterave et au Balsamumm

Feuilleté au brie fondant et aux pommes accompagné de son caramel au Balsamumm et à l’érable

Gratin de cardes

Fromage en grains croustillant servi avec notre Balsamumm original

Salade grecque à emporter

Pommes de terre à la suédoise (Hasselback) à l’infusion d’huile d’olive, d’ail et de romarin, rehaussées de parmesan

Salade César au chou frisé

Betteraves chioggia rôties et ricotta de chèvre

Salade de roquette et de chou-fleur, vinaigrette au yaourt, miel et moutarde

Pommes de terre à l'ail, à l'huile d'olive et au gruyère

Carpaccio de tomates rôties

Crevettes en papillon servies sur poireaux rôtis, sauce au xérès, au gingembre et au soya

Poires farcies de mascarpone et de noix de Grenoble

Panzanella (salade de tomate et de pain)

Salade de lentilles germées et de betteraves jaunes

Galette d'aubergine

Salade de fenouil et de radis marinés

Champignons shiitake marinés

Crevettes géantes farcies de crabe avec gelée de Balsamumm et de menthe

Salade d’aubergine et féta sur croûtons à l’huile d’olive

Antipasto au Balsamumm Bianco

Feuilleté de camembert avec pacanes rôties et Balsamumm original

Betteraves au Balsamumm

Salade de saumon poché, pomme grenade + vinaigrette Balsamumm Bianco

Gratin Dauphinois

Pommes de terre bouillies, huile d’olive et romarin frais

Salade verte rehaussée d’une vinaigrette orange et miel, parsemée de canneberges séchées et d’amandes tranchées

Frites d’aubergine

Miche de pain à l’ail gratinée au provolone + Balsamumm

Carpaccio de saumon fumé sur feuille de riz croustillante et salsa d’oranges sanguines

Crevettes et Shiitakes sautés au Balsamumm

Salade Fattoush

Pizza aux pommes de terre + Balsamumm

Napoléon d'aubergine et ricotta

Bruschetta à la tomate cerise rôtie, écailles de parmesan et basilic frais

Asperges vinaigrette

Bruschetta à la tomate et basilic

Salade de coriandre, avocat, tomate et fromage feta

Trempette chaude aux 3 fromages avec épinards et artichauts

Salade d'endive, fenouil et pomme

Carottes et poires rôties à la cannelle

Aubergines farcies

Aubergine 2 façons

Crevettes sauvages et légumes grillés rehaussés de Balsamumm

Pizza aux pommes, à l'oignon et au thym, rehaussée de Balsamumm

Pizza aux fraises et au salami italien, à la ricotta et au Balsamumm

Pizza à la poire et au gorgonzola rehaussée de Balsamumm

Gravlax de saumon à la betterave et au Balsamumm

Feuilleté au brie fondant et aux pommes accompagné de son caramel au Balsamumm et à l’érable

Gratin de cardes

Fromage en grains croustillant servi avec notre Balsamumm original

Salade grecque à emporter

Pommes de terre à la suédoise (Hasselback) à l’infusion d’huile d’olive, d’ail et de romarin, rehaussées de parmesan

Salade César au chou frisé

Betteraves chioggia rôties et ricotta de chèvre

Salade de roquette et de chou-fleur, vinaigrette au yaourt, miel et moutarde

Pommes de terre à l'ail, à l'huile d'olive et au gruyère

Carpaccio de tomates rôties

Crevettes en papillon servies sur poireaux rôtis, sauce au xérès, au gingembre et au soya

Poires farcies de mascarpone et de noix de Grenoble

Panzanella (salade de tomate et de pain)

Salade de lentilles germées et de betteraves jaunes

Galette d'aubergine

Salade de fenouil et de radis marinés

Champignons shiitake marinés

Crevettes géantes farcies de crabe avec gelée de Balsamumm et de menthe

Salade d’aubergine et féta sur croûtons à l’huile d’olive

Antipasto au Balsamumm Bianco

Feuilleté de camembert avec pacanes rôties et Balsamumm original

Betteraves au Balsamumm

Salade de saumon poché, pomme grenade + vinaigrette Balsamumm Bianco

Gratin Dauphinois

Pommes de terre bouillies, huile d’olive et romarin frais

Salade verte rehaussée d’une vinaigrette orange et miel, parsemée de canneberges séchées et d’amandes tranchées

Frites d’aubergine

Miche de pain à l’ail gratinée au provolone + Balsamumm

Carpaccio de saumon fumé sur feuille de riz croustillante et salsa d’oranges sanguines

Crevettes et Shiitakes sautés au Balsamumm

Salade Fattoush

Pizza aux pommes de terre + Balsamumm

Napoléon d'aubergine et ricotta

Bruschetta à la tomate cerise rôtie, écailles de parmesan et basilic frais

Asperges vinaigrette

Bruschetta à la tomate et basilic

Salade de coriandre, avocat, tomate et fromage feta

Trempette chaude aux 3 fromages avec épinards et artichauts

Salade d'endive, fenouil et pomme

Carottes et poires rôties à la cannelle

Aubergines farcies

Aubergine 2 façons

Crevettes sauvages et légumes grillés rehaussés de Balsamumm

Pizza aux pommes, à l'oignon et au thym, rehaussée de Balsamumm

Pizza aux fraises et au salami italien, à la ricotta et au Balsamumm

Pizza à la poire et au gorgonzola rehaussée de Balsamumm

Gravlax de saumon à la betterave et au Balsamumm

Feuilleté au brie fondant et aux pommes accompagné de son caramel au Balsamumm et à l’érable

Gratin de cardes

Fromage en grains croustillant servi avec notre Balsamumm original

Salade grecque à emporter

Pommes de terre à la suédoise (Hasselback) à l’infusion d’huile d’olive, d’ail et de romarin, rehaussées de parmesan

Salade César au chou frisé

Betteraves chioggia rôties et ricotta de chèvre

Salade de roquette et de chou-fleur, vinaigrette au yaourt, miel et moutarde

Pommes de terre à l'ail, à l'huile d'olive et au gruyère

Carpaccio de tomates rôties

Crevettes en papillon servies sur poireaux rôtis, sauce au xérès, au gingembre et au soya

Poires farcies de mascarpone et de noix de Grenoble

Panzanella (salade de tomate et de pain)

Salade de lentilles germées et de betteraves jaunes

Galette d'aubergine

Salade de fenouil et de radis marinés

Champignons shiitake marinés

Crevettes géantes farcies de crabe avec gelée de Balsamumm et de menthe

Salade d’aubergine et féta sur croûtons à l’huile d’olive

Antipasto au Balsamumm Bianco

Feuilleté de camembert avec pacanes rôties et Balsamumm original

Betteraves au Balsamumm

Salade de saumon poché, pomme grenade + vinaigrette Balsamumm Bianco

Gratin Dauphinois

Pommes de terre bouillies, huile d’olive et romarin frais

Salade verte rehaussée d’une vinaigrette orange et miel, parsemée de canneberges séchées et d’amandes tranchées

Frites d’aubergine

Miche de pain à l’ail gratinée au provolone + Balsamumm

Carpaccio de saumon fumé sur feuille de riz croustillante et salsa d’oranges sanguines

Crevettes et Shiitakes sautés au Balsamumm

Salade Fattoush

Pizza aux pommes de terre + Balsamumm

Napoléon d'aubergine et ricotta

Bruschetta à la tomate cerise rôtie, écailles de parmesan et basilic frais

Asperges vinaigrette

Bruschetta à la tomate et basilic

Salade de coriandre, avocat, tomate et fromage feta

Trempette chaude aux 3 fromages avec épinards et artichauts

Salade d'endive, fenouil et pomme

Carottes et poires rôties à la cannelle

Aubergines farcies

Aubergine 2 façons

Crevettes sauvages et légumes grillés rehaussés de Balsamumm

Pizza aux pommes, à l'oignon et au thym, rehaussée de Balsamumm

Pizza aux fraises et au salami italien, à la ricotta et au Balsamumm

Pizza à la poire et au gorgonzola rehaussée de Balsamumm

Gravlax de saumon à la betterave et au Balsamumm

Feuilleté au brie fondant et aux pommes accompagné de son caramel au Balsamumm et à l’érable

Gratin de cardes

Fromage en grains croustillant servi avec notre Balsamumm original

Salade grecque à emporter

Pommes de terre à la suédoise (Hasselback) à l’infusion d’huile d’olive, d’ail et de romarin, rehaussées de parmesan

Salade César au chou frisé

Betteraves chioggia rôties et ricotta de chèvre

Salade de roquette et de chou-fleur, vinaigrette au yaourt, miel et moutarde

Pommes de terre à l'ail, à l'huile d'olive et au gruyère

Carpaccio de tomates rôties

Crevettes en papillon servies sur poireaux rôtis, sauce au xérès, au gingembre et au soya

Poires farcies de mascarpone et de noix de Grenoble

Panzanella (salade de tomate et de pain)

Salade de lentilles germées et de betteraves jaunes

Galette d'aubergine

Salade de fenouil et de radis marinés

Champignons shiitake marinés

Crevettes géantes farcies de crabe avec gelée de Balsamumm et de menthe

Salade d’aubergine et féta sur croûtons à l’huile d’olive

Antipasto au Balsamumm Bianco

Feuilleté de camembert avec pacanes rôties et Balsamumm original

Betteraves au Balsamumm

Salade de saumon poché, pomme grenade + vinaigrette Balsamumm Bianco

Gratin Dauphinois

Pommes de terre bouillies, huile d’olive et romarin frais

Salade verte rehaussée d’une vinaigrette orange et miel, parsemée de canneberges séchées et d’amandes tranchées

Frites d’aubergine

Miche de pain à l’ail gratinée au provolone + Balsamumm

Carpaccio de saumon fumé sur feuille de riz croustillante et salsa d’oranges sanguines

Crevettes et Shiitakes sautés au Balsamumm

Salade Fattoush

Pizza aux pommes de terre + Balsamumm

Napoléon d'aubergine et ricotta

Bruschetta à la tomate cerise rôtie, écailles de parmesan et basilic frais

Asperges vinaigrette

Bruschetta à la tomate et basilic

Salade de coriandre, avocat, tomate et fromage feta

Trempette chaude aux 3 fromages avec épinards et artichauts

Salade d'endive, fenouil et pomme

Carottes et poires rôties à la cannelle

Aubergines farcies

Aubergine 2 façons

Crevettes sauvages et légumes grillés rehaussés de Balsamumm

Pizza aux pommes, à l'oignon et au thym, rehaussée de Balsamumm

Pizza aux fraises et au salami italien, à la ricotta et au Balsamumm

Pizza à la poire et au gorgonzola rehaussée de Balsamumm

Gravlax de saumon à la betterave et au Balsamumm

Feuilleté au brie fondant et aux pommes accompagné de son caramel au Balsamumm et à l’érable

Gratin de cardes

Fromage en grains croustillant servi avec notre Balsamumm original

Salade grecque à emporter

Pommes de terre à la suédoise (Hasselback) à l’infusion d’huile d’olive, d’ail et de romarin, rehaussées de parmesan

Salade César au chou frisé

Betteraves chioggia rôties et ricotta de chèvre

Salade de roquette et de chou-fleur, vinaigrette au yaourt, miel et moutarde

Pommes de terre à l'ail, à l'huile d'olive et au gruyère

Carpaccio de tomates rôties

Crevettes en papillon servies sur poireaux rôtis, sauce au xérès, au gingembre et au soya

Poires farcies de mascarpone et de noix de Grenoble

Panzanella (salade de tomate et de pain)

Salade de lentilles germées et de betteraves jaunes

Galette d'aubergine

Salade de fenouil et de radis marinés

Champignons shiitake marinés

Crevettes géantes farcies de crabe avec gelée de Balsamumm et de menthe

Salade d’aubergine et féta sur croûtons à l’huile d’olive

Antipasto au Balsamumm Bianco

Feuilleté de camembert avec pacanes rôties et Balsamumm original

Betteraves au Balsamumm

Salade de saumon poché, pomme grenade + vinaigrette Balsamumm Bianco

Gratin Dauphinois

Pommes de terre bouillies, huile d’olive et romarin frais

Salade verte rehaussée d’une vinaigrette orange et miel, parsemée de canneberges séchées et d’amandes tranchées

Frites d’aubergine

Miche de pain à l’ail gratinée au provolone + Balsamumm

Carpaccio de saumon fumé sur feuille de riz croustillante et salsa d’oranges sanguines

Crevettes et Shiitakes sautés au Balsamumm

Salade Fattoush

Pizza aux pommes de terre + Balsamumm

Napoléon d'aubergine et ricotta

Bruschetta à la tomate cerise rôtie, écailles de parmesan et basilic frais

Asperges vinaigrette

Bruschetta à la tomate et basilic

Salade de coriandre, avocat, tomate et fromage feta

Trempette chaude aux 3 fromages avec épinards et artichauts

Salade d'endive, fenouil et pomme

Carottes et poires rôties à la cannelle

Aubergines farcies

Aubergine 2 façons

Crevettes sauvages et légumes grillés rehaussés de Balsamumm

Pizza aux pommes, à l'oignon et au thym, rehaussée de Balsamumm

Pizza aux fraises et au salami italien, à la ricotta et au Balsamumm

Pizza à la poire et au gorgonzola rehaussée de Balsamumm

Gravlax de saumon à la betterave et au Balsamumm

Feuilleté au brie fondant et aux pommes accompagné de son caramel au Balsamumm et à l’érable

Gratin de cardes

Fromage en grains croustillant servi avec notre Balsamumm original

Salade grecque à emporter

Pommes de terre à la suédoise (Hasselback) à l’infusion d’huile d’olive, d’ail et de romarin, rehaussées de parmesan

Salade César au chou frisé

Betteraves chioggia rôties et ricotta de chèvre

Salade de roquette et de chou-fleur, vinaigrette au yaourt, miel et moutarde

Pommes de terre à l'ail, à l'huile d'olive et au gruyère

Carpaccio de tomates rôties

Crevettes en papillon servies sur poireaux rôtis, sauce au xérès, au gingembre et au soya

Poires farcies de mascarpone et de noix de Grenoble

Panzanella (salade de tomate et de pain)

Salade de lentilles germées et de betteraves jaunes

Galette d'aubergine

Salade de fenouil et de radis marinés

Champignons shiitake marinés

Crevettes géantes farcies de crabe avec gelée de Balsamumm et de menthe

Salade d’aubergine et féta sur croûtons à l’huile d’olive

Antipasto au Balsamumm Bianco

Feuilleté de camembert avec pacanes rôties et Balsamumm original

Betteraves au Balsamumm

Salade de saumon poché, pomme grenade + vinaigrette Balsamumm Bianco

Gratin Dauphinois

Pommes de terre bouillies, huile d’olive et romarin frais

Salade verte rehaussée d’une vinaigrette orange et miel, parsemée de canneberges séchées et d’amandes tranchées

Frites d’aubergine

Miche de pain à l’ail gratinée au provolone + Balsamumm

Carpaccio de saumon fumé sur feuille de riz croustillante et salsa d’oranges sanguines

Crevettes et Shiitakes sautés au Balsamumm

Salade Fattoush

Pizza aux pommes de terre + Balsamumm

Napoléon d'aubergine et ricotta

Bruschetta à la tomate cerise rôtie, écailles de parmesan et basilic frais

Asperges vinaigrette

Bruschetta à la tomate et basilic

Salade de coriandre, avocat, tomate et fromage feta

Trempette chaude aux 3 fromages avec épinards et artichauts

Salade d'endive, fenouil et pomme

Carottes et poires rôties à la cannelle

Aubergines farcies

Aubergine 2 façons

Crevettes sauvages et légumes grillés rehaussés de Balsamumm

Pizza aux pommes, à l'oignon et au thym, rehaussée de Balsamumm

Pizza aux fraises et au salami italien, à la ricotta et au Balsamumm

Pizza à la poire et au gorgonzola rehaussée de Balsamumm

Gravlax de saumon à la betterave et au Balsamumm

Feuilleté au brie fondant et aux pommes accompagné de son caramel au Balsamumm et à l’érable

Gratin de cardes

Fromage en grains croustillant servi avec notre Balsamumm original

Salade grecque à emporter

Pommes de terre à la suédoise (Hasselback) à l’infusion d’huile d’olive, d’ail et de romarin, rehaussées de parmesan

Salade César au chou frisé

Betteraves chioggia rôties et ricotta de chèvre

Salade de roquette et de chou-fleur, vinaigrette au yaourt, miel et moutarde

Pommes de terre à l'ail, à l'huile d'olive et au gruyère

Carpaccio de tomates rôties

Crevettes en papillon servies sur poireaux rôtis, sauce au xérès, au gingembre et au soya

Poires farcies de mascarpone et de noix de Grenoble

Panzanella (salade de tomate et de pain)

Salade de lentilles germées et de betteraves jaunes

Galette d'aubergine

Salade de fenouil et de radis marinés

Champignons shiitake marinés

Crevettes géantes farcies de crabe avec gelée de Balsamumm et de menthe

Salade d’aubergine et féta sur croûtons à l’huile d’olive

Antipasto au Balsamumm Bianco

Feuilleté de camembert avec pacanes rôties et Balsamumm original

Betteraves au Balsamumm

Salade de saumon poché, pomme grenade + vinaigrette Balsamumm Bianco

Gratin Dauphinois

Pommes de terre bouillies, huile d’olive et romarin frais

Salade verte rehaussée d’une vinaigrette orange et miel, parsemée de canneberges séchées et d’amandes tranchées

Frites d’aubergine

Miche de pain à l’ail gratinée au provolone + Balsamumm

Carpaccio de saumon fumé sur feuille de riz croustillante et salsa d’oranges sanguines

Crevettes et Shiitakes sautés au Balsamumm

Salade Fattoush

Pizza aux pommes de terre + Balsamumm

Napoléon d'aubergine et ricotta

Bruschetta à la tomate cerise rôtie, écailles de parmesan et basilic frais

Asperges vinaigrette

Bruschetta à la tomate et basilic

Salade de coriandre, avocat, tomate et fromage feta

Trempette chaude aux 3 fromages avec épinards et artichauts

Salade d'endive, fenouil et pomme

Carottes et poires rôties à la cannelle

Aubergines farcies

Aubergine 2 façons

Crevettes sauvages et légumes grillés rehaussés de Balsamumm

Pizza aux pommes, à l'oignon et au thym, rehaussée de Balsamumm

Pizza aux fraises et au salami italien, à la ricotta et au Balsamumm

Pizza à la poire et au gorgonzola rehaussée de Balsamumm

Gravlax de saumon à la betterave et au Balsamumm

Feuilleté au brie fondant et aux pommes accompagné de son caramel au Balsamumm et à l’érable

Gratin de cardes

Fromage en grains croustillant servi avec notre Balsamumm original

Salade grecque à emporter

Pommes de terre à la suédoise (Hasselback) à l’infusion d’huile d’olive, d’ail et de romarin, rehaussées de parmesan

Salade César au chou frisé

Betteraves chioggia rôties et ricotta de chèvre

Salade de roquette et de chou-fleur, vinaigrette au yaourt, miel et moutarde

Pommes de terre à l'ail, à l'huile d'olive et au gruyère

Carpaccio de tomates rôties

Crevettes en papillon servies sur poireaux rôtis, sauce au xérès, au gingembre et au soya

Poires farcies de mascarpone et de noix de Grenoble

Panzanella (salade de tomate et de pain)

Salade de lentilles germées et de betteraves jaunes

Galette d'aubergine

Salade de fenouil et de radis marinés

Champignons shiitake marinés

Crevettes géantes farcies de crabe avec gelée de Balsamumm et de menthe

Salade d’aubergine et féta sur croûtons à l’huile d’olive

Antipasto au Balsamumm Bianco

Feuilleté de camembert avec pacanes rôties et Balsamumm original

Betteraves au Balsamumm

Salade de saumon poché, pomme grenade + vinaigrette Balsamumm Bianco

Gratin Dauphinois

Pommes de terre bouillies, huile d’olive et romarin frais

Salade verte rehaussée d’une vinaigrette orange et miel, parsemée de canneberges séchées et d’amandes tranchées

Frites d’aubergine

Miche de pain à l’ail gratinée au provolone + Balsamumm

Carpaccio de saumon fumé sur feuille de riz croustillante et salsa d’oranges sanguines

Crevettes et Shiitakes sautés au Balsamumm

Salade Fattoush

Pizza aux pommes de terre + Balsamumm

Napoléon d'aubergine et ricotta

Bruschetta à la tomate cerise rôtie, écailles de parmesan et basilic frais

Asperges vinaigrette

Bruschetta à la tomate et basilic

Salade de coriandre, avocat, tomate et fromage feta

Trempette chaude aux 3 fromages avec épinards et artichauts

Salade d'endive, fenouil et pomme

Carottes et poires rôties à la cannelle

Aubergines farcies

Aubergine 2 façons

Crevettes sauvages et légumes grillés rehaussés de Balsamumm

Pizza aux pommes, à l'oignon et au thym, rehaussée de Balsamumm

Pizza aux fraises et au salami italien, à la ricotta et au Balsamumm

Pizza à la poire et au gorgonzola rehaussée de Balsamumm

Gravlax de saumon à la betterave et au Balsamumm

Feuilleté au brie fondant et aux pommes accompagné de son caramel au Balsamumm et à l’érable

Gratin de cardes

Fromage en grains croustillant servi avec notre Balsamumm original

Salade grecque à emporter

Pommes de terre à la suédoise (Hasselback) à l’infusion d’huile d’olive, d’ail et de romarin, rehaussées de parmesan

Salade César au chou frisé

Betteraves chioggia rôties et ricotta de chèvre

Salade de roquette et de chou-fleur, vinaigrette au yaourt, miel et moutarde

Pommes de terre à l'ail, à l'huile d'olive et au gruyère

Carpaccio de tomates rôties

Crevettes en papillon servies sur poireaux rôtis, sauce au xérès, au gingembre et au soya

Poires farcies de mascarpone et de noix de Grenoble

Panzanella (salade de tomate et de pain)

Salade de lentilles germées et de betteraves jaunes

Galette d'aubergine

Salade de fenouil et de radis marinés

Champignons shiitake marinés

Crevettes géantes farcies de crabe avec gelée de Balsamumm et de menthe

Salade d’aubergine et féta sur croûtons à l’huile d’olive

Antipasto au Balsamumm Bianco

Feuilleté de camembert avec pacanes rôties et Balsamumm original

Betteraves au Balsamumm

Salade de saumon poché, pomme grenade + vinaigrette Balsamumm Bianco

Gratin Dauphinois

Pommes de terre bouillies, huile d’olive et romarin frais

Salade verte rehaussée d’une vinaigrette orange et miel, parsemée de canneberges séchées et d’amandes tranchées

Frites d’aubergine

Miche de pain à l’ail gratinée au provolone + Balsamumm

Carpaccio de saumon fumé sur feuille de riz croustillante et salsa d’oranges sanguines

Crevettes et Shiitakes sautés au Balsamumm

Salade Fattoush

Pizza aux pommes de terre + Balsamumm

Napoléon d'aubergine et ricotta

Bruschetta à la tomate cerise rôtie, écailles de parmesan et basilic frais

Asperges vinaigrette

Bruschetta à la tomate et basilic

Salade de coriandre, avocat, tomate et fromage feta

Trempette chaude aux 3 fromages avec épinards et artichauts

Salade d'endive, fenouil et pomme

Carottes et poires rôties à la cannelle

Aubergines farcies

Aubergine 2 façons

Panier d'achats

La guacamole D'Angelica

La guacamole D'Angelica

La guacamole D'Angelica

Préparation

Suggestions, trucs + idées culinaires

Étapes de préparation

Entrées, salades + â côtés