Caramel salé

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Caramel salé

Un classique à savourer avec gâteaux, tartes, fruits frais, yaourt...
 

Caramel salé

Par Julie Bases Imprimer
Détails
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: Environ 15 minutes
Portion: 2 tasses de caramel
Niveau de difficulté: Facile
Ingrédients
2 tasses de sucre
180 gr (6.5 onces) de beurre non salé, à température ambiante, coupé en cubes
1 tasse de crème à 35%
1 c. à table de fleur de sel

Préparation

Dans une casserole moyenne, mettre le sucre. Assurez-vous que l'épaisseur soit égale au fond.

Chauffer sur feu moyen, en mélangeant constamment à l'aide d'un fouet, jusqu'à ce que le sucre prenne une couleur brun rouge.

Ajouter le beurre, laisser fondre, retirer du feu et ajouter la crème et le sel, bien mélanger.

Transvider dans des pots en verre.

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Idée Ajouter de la vanille

Étapes de préparation

étapes de préparation

1 - Dans une casserole moyenne, mettre le sucre. Assurez-vous que l'épaisseur soit égale au fond. Chauffer sur feu moyen, en mélangeant constamment à l'aide d'un fouet, jusqu'à ce que le sucre prenne une couleur brun rouge.

étapes de préparation

2 - Ajouter le beurre, laisser fondre, retirer du feu et ajouter la crème et le sel. Bien mélanger.

étapes de préparation

3 - Transvider dans des pots en verre.

Bases

Caramel au Balsamumm et à l’érable
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